Siate “fast” a scoprire i “vini Slow”

slowwine15Si rinnova l’ormai tradizionale appuntamento annuale con la presentazione della nuova Guida Slow Wine alla maniera delle 100 cene. Molteplici appuntamenti (molti in contemporanea) sparsi per tutta la penisola, per celebrare l’uscita della guida 2015, che sarà omaggiata ai partecipanti, degustandone alcuni dei vini segnalati durante una cena all’insegna del buono, pulito e giusto, i principi cardine di Slow Food.

Questo il programma del territorio forlivese, che sdoppia l’appuntamento con due date, la prima al Don Abbondio a Forlì, la seconda all’Osteria del Borgo da Fischio a Santa Sofia. Riporto di seguito il comunicato di Slow Food Forlì con i dettagli dei vini e dei piatti in degustazione e tutti i contatti per partecipare. Per esperienza personale lo consiglio vivamente.

100 CENE PER SLOW WINE
25 Novembre Don Abbondio, Forlì – 10 dicembre Da Fischio, Santa Sofia

Anche quest’anno 100 cene per Slow Wine raddoppia: 2 serate all’insegna di grandi vini italiani e della nostra ristorazione.
Avrete la possibilità di assaggiare un’ampia panoramica di vini italiani che sapranno soddisfare tutti i gusti.

La formula è quella ormai consueta 6 vini recensiti in guida con piatti in accompagnamento e una copia della guida Slow Wine 2015. I posti sono limitati a 30 per ogni serata.

Iniziamo martedì 25 novembre ore 20,30 al Don Abbondio con una degustazione accompagnata da alcuni piatti in abbinamento e finiremo il 10 dicembre all’Osteria del Borgo da Fischio a Santa Sofia.

Ed ecco le formazioni in campo:
25 Novembre Don Abbondio
I vini
Friuli: Rosso Sacrisassi 2012 Le Due Terre “vino Slow”
Friuli: Ribolla Gialla 2012 Ronco Severo “vino Slow”
Lombardia: Franciacorta Pas Dosè riserva 2007 Girolamo Bosio “grande vino”
Piemonte: Barbaresco Rabajà 2011 Giuseppe Cortese ”vino Slow”
Sicilia: Etna Rosso 2012 Masseria Setteporte “vino Slow”
Veneto: Amarone della valpolicella 2010 Corte Sant’Alda “vino Slow”
I Piatti:
Insalata di spinaci freschi, cavolo cappuccio, uvetta, pinoli e alici di Menaica (presidio SF)
Panino con la Mortadella del presidio
Polpettine fritte di bovina romagnola (presidio SF) con salsa di pomodoro di antiche varietà napoletane
Stracotto di manzo con salsa al sangiovese e purè di sedano rapa

10 dicembre Da Fischio:
I vini
Liguria: Pigato 2013 Apogeo “vino Slow”
Marche: Verdicchio dei Castelli di Jesi 2011 San Paolo Pievalta “grande vino”
Calabria: Pollino Magliocco 2013 Tenuta Ferrocinto “vino quotidiano”
Trentino: Poiema 2011 Eugenio Rosi
Toscana: Rosso di Montalcino 2012 Le Chiuse ”vino che rivaleggia alla pari con molti Brunelli“
Alto Adige: Lagrein Riserva 2009 Nusserhof – Heinrich Mayr

I piatti
Baccalà al forno con sedano, porro e pomodorini
Polenta gratinata con caprino locale, piadina con farina di mais
Cappellacci di ricotta su crema di broccoli, e guanciale croccante di mora romagnola
Tagliatelle con ragù di coniglio
Cinghiale al tegame con mele, castagne e noci
Crostata fatta in casa con confettura

I prezzi (comprendono la degustazione, la cena e una copia della guida):
25 novembre Don Abbondio: soci 35 €, non soci 40 €

10 dicembre Osteria del Borgo da Fischio: soci 40 € non soci 45,

Pensando di fare cosa gradita al raggiungimento di minimo 20 prenotazioni per la serata di Fischio organizzeremo un pullman con sovrapprezzo a persona di 13 €.

Per info e prenotazioni:

slowfoodforlì@gmail.com

enojack61@hotmail.it

Giacomo Mazzavillani 328-1292718

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