Un consistente manto granato avvolge il calice, sfavillando di riflessi dal rubino al mogano, e lascia dense lacrime a imperlare il cristallo. Si apre una scatola di sigari mettendoci il naso, una ventata di alcol trasporta mille ricordi, un ricco pepe nero, ciliege sciroppate, peperoncini e pomodori seccati al sole, cacao, liquirizia e mandorle tostate.…
Domenica siamo stati a Montefollonico, piccolo borgo tra Torrita di Siena e Pienza, divenuta “città del Vin Santo”, dove da dieci anni si svolge la manifestazione “Lo gradireste un goccio di Vin Santo?”. Per rendergli giustizia rispondo con un “Mi garba!”, sincero ed onesto. La manifestazione quest’anno ha visto partecipare circa 80 diverse produzioni a…
Io sì, ovviamente, e dopo 3 anni tornerò a Montefollonico, dove per la prima volta nel 2010 avevo partecipato a questa manifestazione, che vede arrivare produttori artigianali di Vin Santo da tutta la Toscana e, se non ricordo male, anche con qualche outsider da fuori regione (scommetterei almeno sull’Umbria). Nel pomeriggio di domenica 8 dicembre,…
E’ un acquisto che si può realizzare senza svenarsi (12-16 euro), ed è reperibile anche in supermercati ben riforniti, e rappresenta per me un’ottima soluzione per gustare un bel passito dopo pasto, in “meditazione” o magari su un bel dolce del sud. Si tratta di un vino bianco liquoroso da uve moscato (muscat a petit…
Sabato scorso sono proseguiti i miei esperimenti con la pasta madre e questa volta è toccato ad un dolce tradizionale italiano, tipico di Mantova, la Torta delle Rose rivisitato come è nel mio stile, tanto per non fare le cose come dice la regola. Sono partito con un certo estro sull’impasto, aggiungendo nella giusta sequenza…
Ancora un vino dolce, questa volta liquoroso, ha infoltito la schiera delle nostre degustazioni casalinghe. E’ stata la volta del Dulcis, un nome un programma, della celeberrima cantina Lungarotti di Torgiano, nota anche per avere istituito il Museo del Vino nel piccolo borgo umbro, un interessante luogo dove approfondire la storia di una tradizione di…
Un po’ indietro con la digitalizzazione dei miei appunti, faccio un salto sull’ultima lezione, fresca di ieri sera, ancora vivida nella mia mente e nei miei villi olfattivi, memori di quei sentori intensi e complessi del passito liquoroso di Samos, dalla Grecia col calore del sole che ha regalato un solare color topazio fulgido e…
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