Vino e formaggi, Romagna VS Resto del mondo

L’abbinamento più sublime, tra le due creazioni enogastronomihe più estrose e cariche di cultura che l’uomo abbia mai concepito. I formaggi e il vino, due elementi che ormai da qualche millennio accompagnano l’uomo, che ne ha affinato le tecniche di produzione e tramandato le tradizioni legate alle più disparate aree geografiche, ognuna legata a una…

Vini d’Abruzzo e formaggio…tentar non nuoce

Dalla nostra cantina pesco due bottiglie pegno della vacanza in Abruzzo della scorsa estate, e le porgo in matrimonio a una bella selezione di formaggi. Ho scelto per iniziare un rosso, un Montepulciano d’Abruzzo di montagna. L’etichetta recita Arboreo 2010, Pietrantonj, storica realtà nel comune di Vittorito (AQ). Questo Montepulciano viene dalle vigne poste sulla…

Podere il Casale. Sublimi caprini nella terra del pecorino

La collina guarda al borgo di Pienza, mentre sotto corre la strada bianca che porta la borgo di Monticchiello. Una stradina sconnessa si inerpica sulla sinistra tra fitti alberi e conduce in pochi metri alla tenuta di Podere Il Casale. In questi luoghi dalle aziende agricole ci si può attendere olio, formaggio pecorino, vino. Qui…

Say Cheese! e sorridi col formaggio

Si è conclusa oggi a Bra (CN) la fiera internazionale del formaggio, Cheese, organizzata da Slow Food. Una vera Babilonia, dove è facile perdersi tra le infinite forme del formaggio, grande passione per me, che quando la sommelerie era un interesse quanto mai lontano mi dilettavo anche a produrmeli in casa, con tanto di esperimenti…

Vini e sapori di Romagna a Bertinoro

Anche quest’anno un sabato sera dedicato ai vini del comprensorio romagnolo e ai prodotti tipici di questa terra, con i formaggi di fossa di Sogliano, le ciliege di Civitella, i croccanti biscotti del forno Marziali di Saludecio, le confetture locali tra cui spiccano il savor e la sapa (da mosto d’uva cotto e ridotto a…

Quando le grosse cantine fanno qualità: Caroso Citra 2007

E’ proprio il caso di dare atto quando colossi che imbottigliano quantità inverosimili di vino riescono a portare nei nostri bicchieri qualcosa di veramente alto livello. E il caso mi si è presentato qualche sera fa, aprendo la bottiglia di Caroso, Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 2007, della cantina Citra. Le uve sono selezionate dalle colline…

Bene, brava, Bis, anzi Bissoni

Da poco tornati da un altro evento organizzato per il ciclo Vagando Degusto, siamo ancora entusiasti per la realtà conosciuta presso la Cantina Bissoni di Bertinoro, presentatoci dalla titolare in persona, la gentile e umile Raffaella, che con le sue parole riesce a raccontare con quanta cura e passione porta avanti la sua filosofia, che…

Lungarotti e un dolce fine pasto

Ancora un vino dolce, questa volta liquoroso, ha infoltito la schiera delle nostre degustazioni casalinghe. E’ stata la volta del Dulcis, un nome un programma, della celeberrima cantina Lungarotti di Torgiano, nota anche per avere istituito il Museo del Vino nel piccolo borgo umbro, un interessante luogo dove approfondire la storia di una tradizione di…

Delizie d’Abruzzo parte III: dalla Maiella al Gran Sasso, passando per l’Adriatico

Ritorno ai ricordi d’Abruzzo per incidere chiari caratteri sul TaccuVino le sensazioni godute in questa recente vacanza. Il lunedì è stato in giro per montagne, nel vicino massiccio di Maiella e Maielletta, visitando Caramanico Terme, passeggiando fra verdi zone, ammirando paesaggi che ti catapultano dal bosco impenetrabile al deserto delle cime, e sostando infine nel…

Cenetta a La Baita di Faenza

Il nome del locale forse non centra molto né con la location del centro di Faenza, né con lo stile dell’esercizio, che di certo non propone l’atmosfera di una baita alpina, ma si presenta invece come un bel locale, semplice e curato, abbastanza sul classico stile trattoria per quel che riguarda la parte interna, mentre…