Gallo Nero VS Coq de Bourgogne, ovvero Chianti o Borgogna?

Dall’idea concertata da Francesco Falcone e Giancarlo Marino è scaturita questa serata, prima di una serie di tre, dedicata ad un insolito raffronto tra Pinot nero e sangiovese. Il primo declinato nelle sue espressioni di Borgogna, scelte dal “magister” Marino, mentre a Falcone è andata la scelta dei sangiovese, in questa puntata caduta nel territorio del Chianti…

Volnay ed il suo pinot noir

Volnay, un nome che già nei suoi fonemi evoca leggerezza, sembra quasi il nome per un foulard di seta rossa. E questa è forse l’immagine che stigmatizza un’idea generale dei vini di questo comune della Borgogna, avamposto meridionale dei migliori Pinot Noir della Cote d’Or, che da qui a salire trovano le più alte espressioni…

Serata Borgognona, tra fantasmi e assioli

L’ultima sera nella nostra temporanea residenza nel villaggio di Evelle, pochi km dallo Chateau du Rochepot, è trascorsa nella pace del giardino, consumando la stupenda pasta al pomodoro preparata da Giancarlo, e poi formaggi e accozzaglie non ben definite di carne (ovvero terrine tradizionali, meglio ribattezzate “troiai”), annaffiando il tutto con vino di alta qualità e non…

Festa di primavera, secondo tempo, i rossi di Francia

Della bella serata passata al ristorante Don Abbondio di Forlì, con tante belle bottiglie francesi e l’incursione tedesca di ottimi Riesling del Rheingau, non posso non citare i bei rossi presenti. Primo della lista una denominazione minore, Haut Medoc, Chateau Belgrave di Vignobles Dourthe, 2010. Calice di rubino denso e impenetrabile, dai giovanili riverberi porpora, naso ben…

Festa di Primavera

Battezzata così la serata voluta dall’amico Falcone al ristorante Don Abbondio di Simone Zoli, con cena ad opera del locale e vini selezionati nel catalogo di Balan. Tanta Francia e un tocco di Germania, per una serata davvero interessante, con una tavolata variegata e divertente, con amicizie vecchie e nuove. Sommelier di livello, giornalisti, produttrici, ristoratori…

Pierre Frick, elogio della natura

La cantina di Pierre Frick è stata l’ultima nostra visita in Alsazia, un incontro che mi resterà sempre nei ricordi, per la persona fantastica che abbiamo conosciuto. Proprio lui, Pierre, era lì ad attenderci, emergendo dalla cantina quando suoniamo il campanello della tenuta, nel centro di Pfaffenheim, paesino ai piedi del Grand Cru Steinert. Pierre è un uomo…