Andare in bianco…in Borgogna

Ci facciamo un viaggio serale dal Macon allo Chablis, con intenso focus sulla Cote d’Or, alla scoperta dello Chardonnay, la varietà più potente, capace di catalizzare il terroir borgognone in vini ricchi di struttura e sale, molto più del vitigno con cui principalmente divide i vigneti locali, il Pinot Noir, che anche a causa del clima…

Barmès-Buecher, piccola grande donna d’Alsazia

Alloggiavamo a Eguisheim durante il nostro viaggio in Alsazia, e da lì arrivare a Wettolsheim è strada breve, il paese si vede dal nostro alloggio semplicemente allungando lo sguardo oltre le vigne, seguendo il piede delle colline che chiudono il panorama a ovest, le più basse pendici dei Vosgi. Decidiamo quindi per una passeggiata a…

Champagne Brut Grand Cru Cramant – Lilbert et Fils

Una bollicina francese di superba qualità quella stappata qualche sera fa, ideale per festeggiare le migliori occasioni, nel mio caso un anniversario. Perfetto soprattutto se si vuole accompagnare una bella cena di pece, con note dolci e grasse in evidenza. Per l’occasione cozze al gratin (con pane, burro e maggiorana fresca), canapè di pan brioche…

Grand Cru Sommerberg, a casa Boxler

In Alsazia, oltre ai grandissimi nomi che hanno dato lustro alla fama vinicola della regione, ci sono tante piccole realtà familiari, alcune capaci di appagare enormemente il visitatore. Un caso eclatante è il Domaine Albert Boxler, oggi guidato da Jean Boxler e sua moglie Sylvie, che segue principalmente la parte commerciale. Abbiamo strappato un appuntamento spostando…

Il ruscello del vino…Weinbach

Questo il significato letterale di Weinbach, piccolo torrentello che scorre a pochi passi da Kaysersberg, proprio a fianco del Domaine di Colette Faller et Ses Filles, racchiuso entro gli antichi confini del Clos des Capucins, dove nel 1612 i frati cappuccini edificarono quella che oggi è la sede operativa di una delle cantine più famose…

Pierre Frick, elogio della natura

La cantina di Pierre Frick è stata l’ultima nostra visita in Alsazia, un incontro che mi resterà sempre nei ricordi, per la persona fantastica che abbiamo conosciuto. Proprio lui, Pierre, era lì ad attenderci, emergendo dalla cantina quando suoniamo il campanello della tenuta, nel centro di Pfaffenheim, paesino ai piedi del Grand Cru Steinert. Pierre è un uomo…

Marcel Deiss, Vins de Terroir

Una degli incontri più belli in Alsazia, se non il più bello tra i tanti, è stato quello con il Domaine di Marcel Deiss, dove ci ha fatto da cicerone Florian, gentilissimo padrone di casa, che ci ha dedicato una mattinata tra piacevoli chiacchiere e tante informazioni sui vini dell’azienda, che abbiamo degustato in tutta comodità, potendone…

Trimbach, l’eleganza dei vini alsaziani

Meta di oggi è Trimbach, a Ribeauville, dove la sala degustazione ci accoglie per scoprire i loro vini. Iniziamo con una serie di Riesling, partendo con il Réserve 2011, ottenuto da parcelle site sui pendii del paese. Colore di fine paglierino giovane dai riflessi verdolini, che approccia il naso con note floreali e minerali, con…

Ode al Pinot Nero

Pinero 1994 Cà del Bosco Pinero 1998 Cà del Bosco Pinot Noir 1999 Hamilton Russel (South Africa) Pinot Nero Vigneto delle Dolomiti 2007 Dalzocchio Pinot Nero Vigneto delle Dolomiti 2008 Dalzocchio A.A. Pinot Nero Vigneto Mazzon 2008 Gottardi Barthenau Vigna S. Urbano 2001 Hofstatter Santenay Vielles Vignes Ceps Centenaires 2008 Pierre Yves Colin Morey Volnay…